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臺灣香腸的特點

發布時間:2018-09-04

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臺灣香腸的特點

     臺灣香腸肉質肥瘦適中,口感嫩滑而且微甜,是臺灣一道名的美食,食用時可以用烤,蒸或煎的方式,是適合各種場合的休閑肉類食品。

      臺式香腸特征:臺式香腸源自臺灣,臺式香腸較甜,并且有特殊的香辛料風味,廣受大家喜愛; 制作以灌腸為主,食用時可以用烤,蒸或煎的方式,是適合任何時候食用的休閑肉類食品; 傳統臺式香腸是以豬肉為主要原料。

      在臺灣香腸的制作上,要求百分之百的高品質,肉一定用新鮮豬后腿肉,腸衣也不用人工腸衣而是采用天然豬腸,在廈門做的臺灣香腸的制作過程其實與臺灣大同小異。將豬肉絞碎攪拌后,加入自己研發的香料配方腌制完成后,就可以灌入腸衣,分段,真空包裝,冷凍儲藏,配送到全國各地超市,酒店等餐飲機構!

  再經過烤、炸、蒸的過程,成為餐桌上直接可以食用的美食。

  我們做的臺灣香腸,選用政府放心肉制作,1斤肉要12元,含肉成份95%以上,不加淀粉等,貨真價實,價錢比當地香腸貴上一倍,零售價格1斤500g,20元,批發價格在16元,5-10條左右可調節!

  衛生是食品產業最重要的一個環節,進入廠房的第一關就是避除蚊蠅的侵擾。所有進入車間的人員都得換上工作服,經過消毒才能接觸肉品加工。

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